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还有一种菌子夏蔓印象很深刻,长得十分潦草,看起来像是风干的木製花,菌盖上面都是野草枯枝,夏蔓盯了它许久,才发现竟是一种菌菇,顺带着也采了几朵带回去。
时近中午,天气越来越热,夏蔓看了一眼这毒辣的日头,便和谢自然一起下山了。
中午夏蔓用最后一点腊肉做了土豆烧肉。
夏蔓在锅内加入猪油、冰糖,小火炒出糖色后,再加入排骨翻炒上色,之后再加入香叶、生抽、老抽、蚝油,翻炒几下后加入热水。
香叶是夏蔓在山林里月桂树上采下来的,浓郁的香气扑鼻而来。
唯一可惜的是,没有豆瓣酱,味道可能会有点普通。
等排骨煮到差不多火候,夏蔓再将切好的土豆、牛肝菌倒入其中,盖上锅盖焖煮三十分钟,最后出锅时撒上葱花。
土豆被焖得很入味,腊排骨也很香,但就是差点豆瓣酱的醇香味。
谢自然吃得很开心,她很饿,吃什么都香。
更重要的是,她已经很久没吃过土豆。
吃完之后,夏蔓开始处理那些菌菇,用盐煮上一锅后,她挨着试了一遍,难免有死上几次。
出乎意料的是,这些菌里最符合她口味的,居然是长得最奇怪的那朵木製花菌,夏蔓居然在一朵菌里吃出了肉的香味。
她们采的菌菇很多,其中最多的是牛肝菌,谢自然将牛肝菌摆放到竹匾上,放到大太阳底下晾晒,晒干的菌菇能保存一两年。
到了夏日,食材很容易被放坏,能晒干保存的食材,夏蔓都会晒干处理。
只是现在出现了一个问题。
她们采的菌菇太多,晒得也多,玻璃罐里放不下,也没有袋子给她们装干菇。
夏蔓想到了做竹匾篮子。
谢自然又去竹林砍竹子了。
竹子拖回来后,谢自然再用小刀打磨竹皮表面,破竹取丝。
夏蔓将竹条浸泡在水塘里,泡软后方便弯曲和塑型,竹条泡好后便可以编篮子。
夏蔓先用数根竹条交织铺底,做出一个竹筐的底部,最后再取竹条穿梭于这些枝条之间,盘旋向上,上端多出的竹条封口,最后再用绳子缠绕一遍。
一个竹筐便做成了。
这竹筐远没有夏蔓在市面上见到的那些竹筐美观,但足够应付日常使用。
谢自然做了好几个竹筐,她做的竹筐比夏蔓做的大许多,能放许多干菌。多的空竹筐放在了仓库间,装有干菌的竹筐被放到了储藏间。
夏蔓将两间仓库间里的东西放在了一起,重新归类、排列,方便拿取,空出来的仓库间便充做食材储藏间。
虽然她们现在并没有什么食材可以储藏,但夏蔓相信她们迟早能将这间储藏间塞满。
获得土豆淀粉
那片山林里有不少野土豆植株,夏蔓现在拥有了吃不完的土豆植株,她准备做一些土豆淀粉。
有了土豆淀粉,就可以做土豆粉。
一想到终于有主食可以吃,夏蔓的小火苗便开始熊熊燃烧。
夏蔓和谢自然将土豆削皮,切成小块,然后放进一个浅口铁盆里,夏蔓往盆里倒入足量的水,谢自然拿着洗干净的锤子,开始疯狂锤土豆。
她锤土豆,一锤一个准,分分钟变成土豆泥。
然后夏蔓再拿出一个铁盆,在上面盖上过滤纱布,她压住纱布的角,用大铁杓盛起土豆泥,倒进纱布里过滤,将土豆渣过滤出来。
夏蔓连土豆渣都不放过,将纱布在水里捏过很多遍才肯放过那点土豆渣。
大约十斤的土豆过滤出一大盆水,夏蔓将水上面的浮沫撇去后,将这些水静置了大半天。等土豆淀粉都已经沉淀得差不多,再将水倒出。
铁盆底下都是沉淀出来的土豆淀粉,但是颜色不怎么好看。
夏蔓在铁盆里倒入干净的清水,再次沉淀。经过多次沉淀后,总算不再是灰蒙蒙的颜色。
她将土豆淀粉放到阴凉处吹干,将干燥后的土豆淀粉装进玻璃罐里保存。
夏蔓晃了晃玻璃罐,她感觉这十斤土豆用下去,连一斤土豆淀粉的产出都没有,都是土豆渣。
就这点土豆淀粉,别说做土豆粉,塞牙缝都不够。
夏蔓和谢自然隻好再次重复了做土豆淀粉的过程,这一次她们直接打出了好几大盆土豆泥,谢自然的手都抖了。
最后再由夏蔓分离淀粉水和土豆渣,反覆静置,总算是得到了好几斤土豆淀粉。
那些土豆渣夏蔓也没有浪费,直接上锅蒸熟,然后拌上酱料,变成拌土豆泥。
吃了好几天的土豆泥,直接将夏蔓和谢自然吃吐了,短时间内,她俩再也不想看见和土豆有关的东西。
院子里的空心菜和西红柿成熟了,有了新菜,夏蔓只会偶尔屯一屯土豆淀粉,然后将土豆渣做成土豆饼,卷上新鲜的西红柿。
只要在吃的时候,反覆催眠自己“这不是土豆,这是油饼”,她们俩也能勉强吞下去。
天气热了以后,除了凉快的清晨,夏蔓和谢自然很少出门。
谢自然尚能保持正常的坐姿,夏蔓恨不得整个人摊在椅子上。
现在夏蔓的食欲越来越差,一旦出了小木屋,各种各样的虫鸣声皆有,还有蚊子咬她的肉,喝她的血,让她不胜其烦。
她就想不通,安全地带里蚊虫这么多,怎么就没有一点野鸡野兔的踪影,连打个野味都打不到。
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